Fiskegrateng på primus
- Eventyrgutten
- 14. feb.
- 2 min lesing
Oppdatert: for 6 døgn siden
Mat som lages i stekeovnen hjemme, kan som oftest lages på tur også. Det må justeres litt i oppskriften og planlegges for å koke i gryte eller steke i stekepanne. Nå skal du få prøve fiskegrateng, på tur.
Når du lager fiskegrateng på bål, kan du med fordel ha gryten litt på siden av bålet for å koke i lavere temperatur.
Dette er en av 50 oppskrifter i den nye boken min, Mat på tur.
Tidsbruk: 25 minutter
Porsjoner: 2
Utstyrsliste:
Stekepanne
Kasserolle (2L)
Sleiv
Skjærefjøl
Kniv
Oppskrift:
2 dl makaroni
1 l vann til koking
250 g hvit fisk
1 gulrot
1 vårløk
2 ss hvetemel
3 dl melk
2 ss smør
Salt og pepper
2 frokost knekkebrød
Slik gjør du:
Hell en liter vann i en kjele og tilsett en teskje salt i vannet. Start brenneren, sett kjelen på og la vannet koke opp før du heller i makaroni. Rør om innimellom slik at makaronien ikke brenner seg. Etter 5 minutters koketid tar du kjelen av brenneren og setter denne til side. Legg fileter av hvit fisk i det varme vannet og la både fisk og makaroni trekke i vannet under lokk.
Når fisk og makaroni har trukket i 10 minutter, tar du fisken ut fra kjelen og legg denne til side på en tallerken. Sil vannet fra kjelen med makaroni.
Bruk en flaske med stor åpning til å blande jevning av hvetemel og melk. Rist til du får en klumpfri jevning.
Sett kjelen tilbake på brenneren og skru på lav varme. Hell jevningen i kjelen med makaroni, sammen med smør og egg. Rør om jevnlig på lav varme til du får en tjukk, hvit saus. Smak til med salt og pepper.
Skjær gulrot og vårløk i små biter, ha dette i kjelen og rør godt om. Helt til slutt har du i fiskefiletene og rører om til fisken har blandet seg godt med resten.
Knus frokost knekkebrød i små biter og strø over fiskegratengen. Server fiskegrateng porsjonsvis på tallerken.
Tips: Erstatt jevning og egg med melkepulver og hvit fiskesaus i pulverform, så får du en ypperlig rett å lage på langtur.
Denne oppskriften er hentet fra den nye boken min:
